Colheitas Especiais

Consequência das experiências/estudos que tenho realizado, permite arriscar a seguinte afirmação: O VINHO DE TALHA, método de vinificação secular que usamos em exclusivo para produzir os nossos vinhos, é sem dúvida o que permite revelar mais as características das uvas. É o mais natural. Bem lá no fundo, nos primórdios, foi assim que o vinho começou a ser feito.

Trabalhamos todos os vinhos com o maior cuidado e rigor, desde os mais leves aos mais estruturados, as diferenças dependem essencialmente da qualidade das uvas e claro da + ou – longa maceração e estagio que queiramos aplicar a cada vinho.

Mas de vez em quando, em determinados anos, ou em condições especiais conseguem-se uvas que permitem fazer vinhos especiais.

Alexandre Frade